"La diferència entre una fàbrica de plantes i la jardineria tradicional és la llibertat de producció d'aliments frescos cultivats localment en el temps i l'espai."

En teoria, actualment, hi ha prou menjar a la Terra per alimentar uns 12.000 milions de persones, però la manera com es distribueixen els aliments arreu del món és ineficient i insostenible. Els aliments s'envien a totes les parts del món, la vida útil o la frescor sovint es redueixen molt i sempre hi ha una gran quantitat d'aliments que es poden malgastar.

fàbrica de plantesés un pas cap a una nova situació: independentment del clima i les condicions externes, és possible cultivar aliments frescos produïts localment durant tot l'any, i fins i tot pot canviar la cara de la indústria alimentària.

Fred Ruijgt del Departament de Desenvolupament del Mercat de Cultius d'Interior, Priva

«Tanmateix, això requereix una manera de pensar diferent.» El cultiu en fàbrica de plantes és diferent del cultiu en hivernacle en diversos aspectes. Segons Fred Ruijgt, del Departament de Desenvolupament del Mercat de Cultius d'Interior de Priva, «En un hivernacle de vidre automatitzat, cal afrontar diverses influències externes, com el vent, la pluja i el sol, i cal gestionar aquestes variables de la manera més eficient possible. Per tant, els productors han de fer constantment algunes operacions que són necessàries per a un clima estable per al creixement. La fàbrica de plantes pot formular les millors condicions climàtiques contínues. Correspon al productor determinar les condicions de creixement, des de la llum fins a la circulació de l'aire.»

Compara pomes amb taronges

Segons en Fred, molts inversors intenten comparar el cultiu de plantes amb el cultiu tradicional. "Pel que fa a la inversió i la rendibilitat, és difícil comparar-los", va dir. "És com comparar pomes i taronges. És important entendre la diferència entre el cultiu tradicional i el cultiu en fàbriques de plantes, però no es pot calcular simplement cada metre quadrat, amb una comparació directa dels dos mètodes de cultiu. Per al cultiu en hivernacle, cal tenir en compte el cicle del cultiu, en quins mesos es pot collir i quan es pot subministrar què als clients. Cultivant en una fàbrica de plantes, es pot aconseguir un subministrament de cultius durant tot l'any, crear més oportunitats per arribar a acords de subministrament amb els clients. Per descomptat, cal invertir. El cultiu en fàbriques de plantes ofereix algunes possibilitats per al desenvolupament sostenible, perquè aquest tipus de mètode de cultiu pot estalviar molta aigua, nutrients i l'ús de pesticides".

Tanmateix, en comparació amb els hivernacles tradicionals, les fàbriques de plantes requereixen més il·luminació artificial, com ara la il·luminació de cultiu LED. A més, la situació de la cadena industrial, com ara la ubicació geogràfica i el potencial de vendes locals, també s'hauria d'utilitzar com a factors de referència. Al cap i a la fi, en alguns països, els hivernacles tradicionals ni tan sols són una opció. Per exemple, als Països Baixos, el cost de cultivar productes frescos en una granja vertical en una fàbrica de plantes pot ser de dues a tres vegades superior al d'un hivernacle. "A més, el cultiu tradicional té canals de venda tradicionals, com ara subhastes, comerciants i cooperatives. Aquest no és el cas de la plantació de plantes: és molt important entendre tota la cadena industrial i cooperar-hi."

Seguretat alimentària i innocuïtat alimentària

No hi ha cap canal de venda tradicional per al cultiu en fàbriques de plantes, la qual cosa n'és la característica especial. "Les fàbriques de plantes són netes i no contenen pesticides, cosa que determina l'alta qualitat dels productes i la planificació de la producció. També es poden construir granges verticals a les zones urbanes, i els consumidors poden obtenir productes frescos i cultivats localment. Els productes normalment es transporten des de la granja vertical directament fins al punt de venda, com ara un supermercat. Això escurça considerablement el camí i el temps perquè el producte arribi al consumidor."

Les granges verticals es poden construir a qualsevol lloc del món i en qualsevol tipus de clima, especialment en zones que no tenen les condicions per construir hivernacles. Fred va afegir: “Per exemple, a Singapur, ja no es poden construir més hivernacles perquè no hi ha terreny disponible per a l'agricultura o la jardineria. Per a això, la granja vertical interior ofereix una solució perquè es pot construir dins d'un edifici existent. Aquesta és una opció eficaç i factible, que redueix considerablement la dependència de les importacions d'aliments.”

Implementat als consumidors

Aquesta tecnologia s'ha verificat en alguns projectes de plantació vertical a gran escala de fàbriques de plantes. Aleshores, per què aquest tipus de mètode de plantació no s'ha popularitzat?, va explicar Fred. "Ara, les granges verticals s'integren principalment a la cadena minorista existent. La demanda prové principalment de zones amb ingressos mitjans elevats. La cadena minorista existent té una visió: vol oferir productes d'alta qualitat, per la qual cosa en aquest sentit la inversió té sentit. Però quant pagaran els consumidors per un enciam fresc? Si els consumidors comencen a valorar els aliments frescos i d'alta qualitat, els emprenedors estaran més disposats a invertir en mètodes de producció d'aliments més sostenibles".
Font de l'article: Compte de Wechat de Tecnologia d'Enginyeria Agrícola (horticultura d'hivernacle)